Советская привычка - есть пельмени с уксусом. Почему про нее сегодня забыли?

 
Любой человек, кому посчастливилось застать советскую эпоху, обязательно хоть раз в жизни был в кафе под названием "Пельменная".

В заведениях советского общепита

В этом заведении советские люди могли отведать самые вкусные в то время пельмени и совсем за небольшие деньги.

Чаще всего с каждой порцией пельмешек подавали немного сливочного масла, кусочек клали в тарелку.

А на каждом столе стояли небольшие графинчики, в которых был налит уксус.

В советское время уксус являлся самой популярной и самой дешевой заправкой или приправой (кому как больше нравится) к пельменям.

Советская привычка - есть пельмени с уксусом. Почему про нее сегодня забыли?

Конечно, по желанию, можно было добавить к пельменям сметану, бульон или соус "Краснодарский" - советский аналог кетчупа, но тогда стоимость порции увеличивалась.

А уже уксус стоял на каждом столике и считалось, что он был бесплатным.

А потому, чаще всего пельмени заказывали без платных добавок, а ели с уксусом.

Домашние пельмени

И уже по привычке в советское время даже к домашним пельменям подавали именно уксус.

Дома пельмени с уксусом были на порядок вкуснее. Ведь домашние пельмени в любом случае не идут ни в какое сравнение с тем, которые изготавливались на производстве.

Советская привычка - есть пельмени с уксусом. Почему про нее сегодня забыли?

Часто хозяйки посредством шила делали дырочки в пластиковой пробке от бутылочки с уксусом, чтобы было удобнее брызгать на пельмени, и чтобы уксуса не налилось больше, чем нужно.

Еще к пельменям добавляли щедро черный молотый перец и масло сливочное.

Домашние пельмени с этим сочетанием - уксус, масло и перец - считались вверх блаженства.

Неужели есть больше было нечего?

Сегодня в магазинах сотни разного рода соусов - томатный, сырный, с травами, даже майонезов только десятки видов.

Поэтому современная молодежь уверена, что в советское время пельмени ели с уксусом потому, что больше есть было не с чем.

Майонез был невкусным, кетчупов в помине не было, вот и вынуждены были советские граждане кушать пельмени с уксусом.

Советская привычка - есть пельмени с уксусом. Почему про нее сегодня забыли?

Вовсе нет, это ошибочное мнение. Если не купить, то приготовить практически любой соус могла каждая хозяйка.

Пельмени с уксусом дома ели по привычке. Ведь на производстве в столовых кормили практически бесплатно и люди привыкли к такой заправке.

А потому и дома предпочитали сметане и соусам именно уксус.

Сегодня уксус заменил соевый соус, но те, кому посчастливилось узнать вкус советских пельменей с уксусом знают, то это совсем не то.

источник:https://zen.yandex.ru/media/cookingptu/sovetskaia-privychka-est-pelmeni-s-uksusom-pochemu-pro-nee-segodnia-zabyli-605575b6f629c85c2dc13a25?fbclid=IwAR3r9xwzhepZWuFKvISYGc69NJ7SWZth4MV9NFsDIGLSd-QagVE-SZ_Wv7M

Комментарии

  1. Не знаю, кто забыл. Я, моя семья, друзья и знакомые почти все едять пельмени с уксусом!

    ОтветитьУдалить

Отправить комментарий